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燕窝泡发煮食 经典篇的做法
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燕窝泡发煮食 经典篇

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作者: Phoenix1944
Phoenix1944

燕窝泡发煮食 经典篇的用料

燕窝泡发煮食 经典篇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用不漂白,不刷胶的月牙燕盏或三角燕盏、燕条或燕碎,干燕窝平均1人食用量是3-5g。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大白碗盛清水,放进燕窝泡发2-4小时,直到燕窝完全泡发开,体积重量一般是原来干燕窝的8-10倍。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没经过漂白的燕窝在完全发开后会看到有细小绒毛存在,顺着燕窝自身纹理撕开燕窝,大白碗里可以清晰看到小绒毛,用镊子挑出细小绒毛,用密筛隔着过水防止浪费小燕碎,这里已经完成燕窝泡发。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧开水,将装有燕窝和适量矿泉水的炖盅放进去隔水炖40分钟,揭开盖子加入适量冰糖,再炖20分钟。

燕窝泡发煮食 经典篇的小贴士

市面燕窝价格何其多,懂得辨别好燕窝才是正路! 一看 质轻胶少,灯下透明度高,纤维清晰; 二闻 淡淡的蛋白质清香; 三发 泡水后重量是原来的8倍以上; 四捏 发开后纤维条晶莹剔透富有弹性,用力捏散依然是Q弹小块片。 厂家供应,厂价出货,正品印尼燕窝。 联系微信:Phoenix1944

菜谱创建时间:2016-02-19 19:24:16
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