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麻辣鸡丝(酥脆版)的做法
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麻辣鸡丝(酥脆版)

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作者: 汪汪-
汪汪-

麻辣鸡丝(酥脆版)的用料

麻辣鸡丝(酥脆版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡胸肉用白水煮到没有血丝,拿出来晾一下(烫!),然后就撕吧撕吧,尽量撕小点,比较费时间考耐力哈哈。最后变成这个样子。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱切三厘米长的段,蒜切片,姜切丝,辣椒干对半切(然后把辣椒籽抖出来,很好抖的~),和八角,花椒粒一起装盘,大概这样

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,加冷油,等油上面没有泡就说明它开了,将刚才装盘的东西都倒进去,不断搅拌(我做菜不用铲子和勺子,都用筷子,比较好操作,而且受热均匀),等辣椒干变色之后用漏勺捞起来沥干。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在锅里只有油了,油特!别!香!!!!加入肉丝开大火不断搅拌,变色之后马上关火,把油沥干(留一点点),加入酱(辣椒酱,老干妈,什么酱随你挑啊)适量盐,十三香,辣椒油(能吃辣就多加),花椒面,还有超多的芝麻,特香!!鸡精味精想加就加吧,孜然最后加,加调料的时候边加边尝味道哈~之后开小火慢慢搅拌,两分钟后关火!装盘!(冷了特别脆更好吃啊(ಥ_ಥ))

麻辣鸡丝(酥脆版)的小贴士

我就一句话:撕肉的时候一定要有耐心啊

菜谱创建时间:2016-02-19 12:50:45
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