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二蛋曲奇—超好挤不消纹减糖曲奇的做法
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二蛋曲奇—超好挤不消纹减糖曲奇

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見崎雪_Misaki-Yuki

二蛋曲奇—超好挤不消纹减糖曲奇的用料

二蛋曲奇—超好挤不消纹减糖曲奇的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,要软到手指可以戳个洞洞。 夏天比较好软化,冬天有些费时间诶… 这里讲一个比较省时间的,提前把黄油放在冷藏室放一晚上,第二天拿出来大概半个小时就好咯~我都是吃早餐前拿出来吃完了洗完碗就可以了^_^个人不喜欢微波炉热水之类方法,经常就化掉了软化不均匀的说ヽ(●゚´Д`゚●)ノ゚e

步骤 2

黄油切小块,打蛋器打打打,打到开始变浅^_^我米有用电动也很好打发的~因为黄油hin软了不累的(๑>◡<๑)

步骤 3

加糖粉,全倒进去,打打打,黄油慢慢变成乳白色,体积膨胀,像奶油一样,提起打蛋器能拉出长长的尖角,我一般检验是不是打发好了就是把打蛋器立起来在盆里墩墩墩,打蛋器上的黄油都会黏糊糊的脱下来打蛋器上基本没有残留,而不是黄油块状掉落还有黄油快卡在缝里。

步骤 4

加一个蛋黄,搅打均匀,再加一个,搅打均匀

步骤 5

分两次筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,没有干粉。不要搅拌过度以免产生筋性。

步骤 6

烤箱预热170度,挤花,进烤箱,10分钟左右上色了就好咯~曲奇真的很容易糊诶,一定要看着否则一不小心就黑掉了。:゚(。ノω\。)゚・。 因为每家的烤箱温度都有差,我的烤箱温度是偏高的,基本会高出20-30度,一般烤吐司很多方子都是170,180的,我的都是150,烤戚风也是140-150,所以这个170度相当于很多烤箱的190左右了,这样大家要和自己的烤箱达成默契哦~

二蛋曲奇—超好挤不消纹减糖曲奇的小贴士

诶不好意思啊我总是一个人操作米有步骤图…好在这个方子的步骤很普通的,和很多曲奇的制作步骤相似,如果不确定黄油打发是否OK可以看看别的黄油打法图么么哒~祝大家都做出漂亮的曲奇(๑>◡<๑)

菜谱创建时间:2016-02-19 11:52:19
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