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荠菜摊饼的做法
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荠菜摊饼

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作者: ESmaisie
ESmaisie

荠菜摊饼的用料

荠菜摊饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜择好,滚水放盐,下锅十秒后捞出,冷水冲洗,挤干水分,很大一筐荠菜到最后只挤成一个小菜球了,可以做一些保持在速冻里,以后包饺子包子都可以用。 买来的荠菜带根,我异想天开的种了几颗,不知道会不会活。。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把挤好水的荠菜切成末。在一个碗里放水放面粉,再放一些杂粮面,我放的是小米面,也可以放玉米粉,绿豆粉,或者荞麦粉,放一些杂粮面,摊出来的面饼外面会比较焦脆,但是不要放太多,放太多饼粘连不好容易破。 面糊里混入荠菜,撒盐,少许糖(我总有放糖的习惯,一点点一点点一点点我们是咸口。。。。别问我为什么要放糖) 面糊搅拌到可以流淌没有疙瘩的状态就好啦。不要很厚,太厚饼就摊不薄了。 起平底锅,一点点油,平底锅不沾所以油也不用太多。开始时热锅冷油,倒面糊时保持小火或者关火,这样倒下去的面糊不会因为太快熟导致摊不开,可以把整个锅底铺满以后再开火煎蛋饼(看我放了多少荠菜!要多才香才好吃)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎蛋饼时就用中火,等到面糊基本熟了,在上面嗑一个鸡蛋,把鸡蛋划散,多煎一会儿,底部会变得焦脆,鸡蛋也凝固了,这个时候翻面也不容易破了,想快些的就开大火,小心焦噢不过。然后翻面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不多鸡蛋焦香时再翻回来,继续把刚刚的底面再烤的干,烤的脆一些。 最后出锅~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦!这样出来的饼,外脆里嫩,因为放了杂粮面,又烤的比较久,所以不会像普通的麦糊烧那样很嫩没口感噢。 哈哈好香好香鸡蛋好香荠菜也香,脆脆的很好吃哟。 可以前天晚上焯好荠菜,当早餐就很快捷方便咯,健康美味没负担,解一解过年时候的大鱼大肉,一整天都元气十足噢✌

荠菜摊饼的小贴士

大家加油,一起来摊一个完美的饼哟~

菜谱创建时间:2016-02-19 10:04:56
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