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分蛋四分之一蛋糕的做法
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分蛋四分之一蛋糕

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我儿叫李小弟

分蛋四分之一蛋糕的用料

分蛋四分之一蛋糕的做法步骤

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步骤 1

分蛋,用三分之一的砂糖分次加入,把蛋白打湿性发泡,打完放冰箱冷藏。

步骤 2

黄油软化至室温,加糖完全打发。蛋黄略打后加进打发的黄油里打均匀。

步骤 3

干粉筛入泡打粉

步骤 4

牛奶,香草精,白兰地等湿材料加到一起搅均

步骤 5

干粉分三次加入黄油拌匀。每加一次干粉,拌到看不见干粉但是面团比较干的程度挣再加三分之一湿材料拌匀。

步骤 6

加入蛋白霜拌匀。

步骤 7

烤箱(我是用的空气炸锅)预热200度5分钟。面糊进模子盖锡纸,160度烤30分钟。筷子插进去带不出湿面糊之后拿出倒扣脱模。

分蛋四分之一蛋糕的小贴士

这个糖量对我来说很甜了,单独吃可以适当减糖。做裸蛋糕夹新鲜水果,不减也行(万一买到酸草莓咋办)其他干湿材料比例最好不动。 先加干粉拌再加湿性材料,顺序不能颠倒,不然打发黄油的糖容易化。 香草精和白兰地可以换别的,也可以根据习惯喜好减少或增加。

菜谱创建时间:2016-02-18 23:00:07
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