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玛格丽特小饼(妙手烘焙)的做法
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玛格丽特小饼(妙手烘焙)

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作者: 语灬汐子
语灬汐子

玛格丽特小饼(妙手烘焙)的用料

玛格丽特小饼(妙手烘焙)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟鸡蛋黄过筛成粉状。

步骤 2

将低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋黄粉混合均匀。

步骤 3

黄油切小块,于室温下软化后,用电动打蛋器以低速打散。

步骤 4

加入糖粉,先用电动打蛋器以低速打至混合。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖、油混匀后,转高速打至黄油体积膨大一倍,色泽转浅白色。

步骤 6

将所有粉类放入打发的黄油内。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓捏,使粉、油混合,一开始会出现偏干的状态。

步骤 8

到粉、油完全融合,即成饼干面团。

步骤 9

将面团揉成18个均匀的圆球形。

步骤 10

将圆球放上烤盘(最好在冰箱冷藏10分钟),用大拇指在中间按扁,边缘裂开。

步骤 11

烤箱预热后,以上下火165度(小烤箱145度)上层烤20分钟。(可以在上色后盖上锡纸~)

玛格丽特小饼(妙手烘焙)的小贴士

1.鸡蛋要煮到全熟,这样蛋黄才比较干爽,容易压成泥。 2.要耐心地将蛋黄和面粉混合均匀,让混合物色泽一致。 3.发现饼干上色要马上取出来,以免上色过深,可以盖上一层锡纸~

菜谱创建时间:2016-02-18 20:59:31
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