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番茄疙瘩汤的做法
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番茄疙瘩汤

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作者: -后起之秀-
-后起之秀-

番茄疙瘩汤的用料

番茄疙瘩汤的做法步骤

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步骤 1

1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用。

步骤 2

2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉。

步骤 3

3、热锅入凉油,小火煸香葱花。

步骤 4

4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁。

步骤 5

5、加入约2大勺番茄酱。

步骤 6

6、继续翻炒至颜色红亮。

步骤 7

7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水。

步骤 8

8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅。

步骤 9

9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花。

步骤 10

10、加入适量食盐调味儿。

步骤 11

11、加入蒜末,再次煮开后,关火。

步骤 12

12、滴入几滴香油,即可。

菜谱创建时间:2016-02-18 19:46:26
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