用APP打开
自制草莓酱~自家厨房里的鲜红色的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

自制草莓酱~自家厨房里的鲜红色

410人浏览 2人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
智商奇高的净净净净净

自制草莓酱~自家厨房里的鲜红色的用料

自制草莓酱~自家厨房里的鲜红色的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓洗干净哦…然后把绿色的尾巴去掉…再用小刀把白色的部分也去掉…要向里面挖一点去掉部分硬芯。不要偷懒哦~他们硬硬的煮出来口感不好!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是都处理好的草莓。柠檬对半切好一会榨汁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把草莓切成小丁。铺一层草莓洒一层糖酱紫把草莓腌一会。我没有把所有的糖都用上,这样可以煮的时候调整甜度哦~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌40min以后就可以抓抓他们了。腌太久水果不新鲜了就会变暗。记得洗干净手哦~用手感判断一下!如果出了很多汁,糖也完全融化了,就可以把他们挤压的碎一点倒进锅里煮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后捞去浮沫,转小火煮至103℃左右加入柠檬汁。搅拌均匀后煮至105℃停止。不要煮太久,这样会导致果酱颜色不好哦~然后取出装瓶冷藏就可以啦!尽快吃完哦

自制草莓酱~自家厨房里的鲜红色的小贴士

果酱颜色鲜艳的秘诀就是 1、最后加柠檬汁 柠檬汁里的Vc会让被氧化的草莓重新恢复鲜艳的颜色 2、一定不要煮过头 煮过的草莓酱会有焦糖的味道,颜色不鲜嫩,冷却后质地也过于浓稠!建议买一只温度计。

菜谱创建时间:2016-02-18 14:58:40
换个做法
还有241种做法,这就去看 >>