自家制无添加杏仁奶

作者： Plantcept蔬食煮义

外面卖的各种坚果奶通常会加乳化剂（让水和油稳定在一起不分开的食品添加剂），稳定剂等添加剂，坚果量也很少，其实自己在家用杏仁也可以轻松做无添加杏仁奶。 做法很简单，不用豆浆机，不用10分钟马上可以做好。你需要一个马达强的搅拌机（Blender)，如果没有的话强烈推荐去买一个，不但可以打水果思慕雪Smoothies, 还可以打蔬菜汤，做杏仁奶等等。

用料

• 脱皮杏仁 1碗
• 水 3碗

自家制无添加杏仁奶的做法步骤

步骤 1

装一碗脱皮杏仁（看起来白白的那种），加水让杏仁泡一晚使杏仁变软。不建议大家用那种带皮的杏仁（因为带皮做出来的杏仁奶会有更多渣没那么滑）。

步骤 2

把泡好的杏仁放在搅拌机Blender里，然后加三碗水。

步骤 3

用搅拌机打1分半到2分钟，直到杏仁被磨碎，水变奶白色。然后准备一个大碗和过滤袋（或者煲汤用的隔渣袋），把打好的杏仁奶过滤一次把杏仁碎都隔开。把过滤袋里杏仁碎的剩余杏仁奶用手挤出来不要浪费。

步骤 4

把过滤好的杏仁奶放到一个密封的瓶子里，放在冰箱等喝的时候才拿出来，可以保存5天左右。过几个小时后你会看到杏仁奶沉淀后会分开两层，不用怕这是没有放乳化剂的正常现象，只要喝之前用手摇一摇，把杏仁奶摇均匀就好。

步骤 5

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自家制无添加杏仁奶的小贴士

杏仁奶含丰富维生素E, 还可以让我们皮肤变更好！按这个方法和比例，你也可以把杏仁换成巴西果仁，腰果等做成其他不同口味的果仁奶哦！

菜谱创建时间：2016-02-18 00:50:33