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鸡高汤的做法

鸡高汤

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下厨房用户_ps3u
鸡高汤是最常见的烹饪辅料之一,用上它,无论烧什么菜都特别鲜美。嘉宾春春用鸡骨架、凤爪和几样新鲜蔬菜,文火慢炖出一锅香浓鸡汤。高汤冷却后可以放到冰格冷藏,这样做菜时随取随用,健康便捷。

用料

鸡高汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱对半切开、萝卜滚刀切块、葱白切段、卷心菜切小块;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡骨架、凤爪、姜片放入锅中,加水没过食材,加少许料酒, 开中火煮沸,等浮沫渐渐变多时,关火;捞出鸡架和凤爪,冲洗干净。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗干净的鸡骨架和凤爪重新放回锅中;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切好的蔬菜——卷心菜、萝卜、洋葱、葱白,加几片蒜瓣,加水没过食材顶部;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火煮沸,转小火,撇去浮沫,这个过程要持续,直到浮沫减少;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮三到四个小时,直到锅里的汤水熬制到原来三分之一的量,汤色清醇;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,用网筛过滤出清汤;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好的清汤放凉后灌到冰格中,放入冰箱冷冻,以便随时取用

菜谱创建时间:2016-02-17 19:01:25
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