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榛子酥-奶油椰蓉版的做法
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榛子酥-奶油椰蓉版

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作者: 大米米粒
大米米粒

榛子酥-奶油椰蓉版的用料

榛子酥-奶油椰蓉版的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

榛子去壳,150度烤出香味后马上拿出来放凉后去皮(注意烤的时候千万不要烤焦了)然后捣碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化后隔冷水加入淡奶油,糖打发至发白。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入蛋液(蛋液50克不要全部加,只加30左右克,其余留下来最后刷面)。打至融合。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后涮入低筋粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入柠檬汁可以有效的去除糕点的蛋腥味,可以让点心更清爽,翻拌至颗粒状后,再加入榛子粉碎颗粒,然后用手轻轻捏成团,过程不要太猛烈以防止面团起筋。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形成一个个小圆球,刷上蛋液就可以进烤箱了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱170度预热后放入烤箱开始烤30分钟左右,中间注意上色,如果上色满意了可以盖上锡纸以防止烤糊。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒榛子酥就出炉了,好香啊,配上咖啡真的是绝配。

榛子酥-奶油椰蓉版的小贴士

打发黄油的好坏直接影响到其后酥酥的口感,以至于泡打粉和小苏打也可以不用放也很酥。

菜谱创建时间:2016-02-16 23:55:26
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