玛格丽特披萨Margherita

作者： 眠子愛做夢

PIN TASTE什品家独家的意式PIZZA食谱 制作/FABBIO 编写/眠子 写在前面：地道的意式薄pizza卖相是朴实无华的，厨友们如果想让卖相上更惊艳，就自行装饰吧~来自意大利的FABBIO大厨做出来的那一刻我们也是惊呆了，因为实在是太……朴实了，以至于很担心卖不出去233333 科普：正宗意大利披萨只有面饼、芝士、橄榄油和番茄酱，简单中透出纯粹，这样做才算是正宗的意大利披萨。正宗的意大利披萨面饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手抻出来的，自己尝试过几次一直不成功，最后都是先用擀面杖擀一个圆饼，再用手抻大(￣▽￣")。 ________________________________ 玛格丽特披萨Margherita （意大利国旗披萨） Rosso del pomodoro, bianco del formaggioM verde del basilico, questi tre colori si formano la bandiera italiana. E il nome “ MARGHERITTA”è uscito dal nome della pricipessa di Savoia. Una delle pizze più vendute nel mondo. 番茄红、奶酪白、罗勒绿构成意大利国旗，因萨伏伊王朝玛格丽特公主得名。 全球最畅销的披萨。 Ingredienti: salsa di pomodoro , mozzarella, basilic 材料：披萨面饼、番茄酱、奶酪、新鲜罗勒

用料

• 面粉 2杯，加揉面用面粉适量（两个薄底25厘米大号披萨的量）
• 酵母 2g
• 温水 200毫升
• 橄榄油 两大勺
• 蜂蜜 一小勺
• 番茄酱
• 新鲜罗勒
• 奶酪
• 盐 一小撮

玛格丽特披萨Margherita的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、温水、橄榄油、蜂蜜、盐混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵30分钟差不多两倍大。（食材图片仅供参考= =）

步骤 2

面团排气，一分为二；每块用擀面杖擀成薄薄的直径约25厘米的饼，无需压边

步骤 3

烤箱180度预热。 面饼抹上适量番茄酱，铺上厚厚的奶酪，再点缀一些罗勒叶。 放入烤箱烤15分钟左右，出炉后，趁热滴上几滴橄榄油，即可享用。

玛格丽特披萨Margherita的小贴士

如何增加此款pizza的丰富度：食材里加入新鲜圣女果碎和罗勒叶切碎撒在pizza上。 正宗意大利披萨只有面饼、奶酪（芝士）、橄榄油和番茄酱，简单中透出纯粹，这样做才算是正宗的意大利披萨。正宗的意大利披萨面饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手抻出来的，自己尝试过几次一直不成功，最后都是先用擀面杖擀一个圆饼，再用手抻大(￣▽￣")。

菜谱创建时间：2016-02-16 18:50:57