红薯咸肉菜饭

红薯咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切成丁；青菜洗净切碎；咸肉切小块焯水去咸；大米淘洗干净；把米和红薯装入电饭锅里，按常量加水，进入煮饭程序；

步骤 2

炒锅稍加热，直接放入咸肉炒一下喷入1小勺料酒，然后转入电饭锅内；咸肉煸炒的环节可以省略，但要等电饭锅煮开后再放入，喷点料酒会更香；

步骤 3

炒锅里放猪油，倒入青菜加少许盐，翻炒至八分熟熄火；待电饭的煮饭程序完成后，打开锅盖，加入青菜和少许蘑菇精拌一下，盖上盖子再焖5分钟即可。

红薯咸肉菜饭的小贴士

所有食材没有量化，可根据人数决定；配料也不设限，就按各家做菜饭的习惯来定；青菜最后放入，菜饭的成色就漂亮许多；若放在土/砂锅里明火煮，水量需略增，且须全程照看，很容易烧焦。