要掌握做空心芝麻球的要领:1面粉要用开水烫,烫的面会使面团更加揉软。2要充分把面团拌和均匀,形成一个光滑的面。3 切成小剂子的面搓圆上面染上芝麻,主要是增加每人口味的香感。4炸麻球时要掌握油温,起初火力越大火逐步转为中小火的过程<火过大易炸焦,火过小又炸不开>。这是我在实际过程中点滴体会。
要掌握做空心芝麻球的要领:1面粉要用开水烫,烫的面会使面团更加揉软。2要充分把面团拌和均匀,形成一个光滑的面。3 切成小剂子的面搓圆上面染上芝麻,主要是增加每人口味的香感。4炸麻球时要掌握油温,起初火力越大火逐步转为中小火的过程<火过大易炸焦,火过小又炸不开>。这是我在实际过程中点滴体会。
做出来很不错,空空的
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外皮脆硬,中间有的空心有的不空,不知道是不是我的面团太硬了。包了一点豆沙馅,好吃,和面的糖只放了二十克,挺好
第一次做还不错吃
人家炸的空心,我炸的铅球
空心小麻球,好吃又好做
方子的水要自己根据粉来调。第一次做下锅的火不对,有点过火了,幸好后来还是成功了
不知道什么原因没有炸成空心,皮也很硬,味道还行,下次再试试看
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