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汤种面包的做法
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汤种面包

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作者: 馋-婵
馋-婵

汤种面包的用料

汤种面包的做法步骤

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步骤 1

汤种材料放小奶锅小火加热出现纹路关火继续搅拌至凉,备用。我的成品大概在75g~80g之间。

步骤 2

汤种,牛奶,鸡蛋放入面包桶筷子搅匀。对角放入糖和盐,再倒入高筋粉,中间挖洞埋入酵母。

步骤 3

面包桶放入面包机,走一个imix程序20分钟,加入黄油。按程序4和风。重量选500g.颜色选浅烧。在听见“bi,bi,bi”声后,加入蜜红豆。不想整形就等她烤好拿出放凉就OK了。

步骤 4

如果整形,就在一发结束排气后按暂停,取出面团分3份,擀开成牛舌状卷起,松弛5分钟再擀开卷起一次,这样拉丝效果更好。

步骤 5

也可以分三份编辫子~自由发挥~如果是放烤箱,二发后180度40分钟。

汤种面包的小贴士

面粉吸水性不同,液体可预留10克左右慢慢添加~

菜谱创建时间:2016-02-16 12:50:39
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