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复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)的做法
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复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)

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作者: JolieLaide
JolieLaide

复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)的用料

复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜去皮刨成丝,加入少量盐,腌10分钟,挤去水分备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘米粉加入腌萝卜剩下的水, 调成浆状。 如果用大米打米浆,可以用300g 大米,浸泡两夜,加100 ml水打成米浆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅少量油,加入萝卜丝,紫菜,虾皮翻炒,加盐调味,趁热加入米浆,拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入容器,蒸60分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却,切成厚片,煎着吃

复刻传统福州菜|菜头粿 (萝卜糕)的小贴士

步骤4 我用的是吐司模具

菜谱创建时间:2016-02-21 04:26:17
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