咖喱炖菜

作者： 麦当娜约了麦当雄

又是一道简单易学的下饭菜～ 咖喱的浓香有谁会抵抗的了呢～ 其实只要掌握了咖喱汤底的做法，配什么菜都可以的(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 土豆
• 红萝卜
• 蒜、姜、咖喱、黑胡椒、盐 （百里香碎自选）
• 咖喱块用来调色和做汤汁；咖喱粉用来提味 （可以任选一种，但是两种一起放味道更好）
• 喜欢的菜随便加

咖喱炖菜的做法步骤

步骤 1

红萝卜切块，尽量选这种红色萝卜，甜度高，煮出来好吃～

步骤 2

土豆切块，再下锅煮前泡在水里，防止氧化变黑

步骤 3

主要调味料如图

步骤 4

锅里适量油，先放蒜瓣和姜末炒香

步骤 5

然后放咖喱块和咖喱粉，换小火，快速滑炒化开，咖喱的量根据菜量和自己口味随意，咖喱块先炒过再炖不容易糊锅底

步骤 6

咖喱化开后，把食材都下锅翻炒裹匀，然后根据食材的量加水，冷热水都可以，没到食材就够了。开大火加盖烧，汤开换中小火继续炖，加盐和黑胡椒调味

步骤 7

烧熟后接盖，改大火收汁，盛出后撒一些百里香碎，会增加一些特别的味道，和咖喱味很搭~ （收汁时需要时不时的用锅铲，铲铲锅底，防止粘锅）

菜谱创建时间：2016-02-15 23:58:56