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红糖薏米馒头的做法
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红糖薏米馒头

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作者: 木子甜品
木子甜品

红糖薏米馒头的用料

红糖薏米馒头的做法步骤

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步骤 1

首先准备一碗薏米(今天这个是早餐剩的,吃薏米的都晓得,这个口感不好,倒了可惜,就利用起来了),倒入搅拌机打成糊,倒出!这个最好用温热的薏米!

步骤 2

准备好面粉,白糖,红糖,盐,搅拌均匀,加入酵母!慢慢加入薏米糊,多了加粉,少了加水!我的是少了,还加入了些水!和成团!

步骤 3

这里我也没着急揉面,醒了10多分钟才开始揉!这样主要为了让面团完全吸收了水分,比较好揉!揉至光滑即可!

步骤 4

这里吧发面用我自己的窍门了,我觉得好用!准备大锅一个,装上水,温度烧到40-50度左右,手伸进去不烫就可以关火!和面团的整个盆直接放进去!这里要注意,面团发酵两倍大,所以你的盆也要大一些!我发酵一般不需要两个小时,因为中间水温降下来了我就稍微加热!这个新手还是不要随便加热的好,一不小心太热底部就烫坏了!耐心多花点时间等!!

步骤 5

发酵好后拿出面团继续揉面,排空气泡!我通常都是一边摔打一边揉面!摔一摔,效率更高!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天让小孩一起参加的,揉好后直接用擀面杖擀成一里面厚的面皮!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是用饼干模具做的!任意发挥,放着二次发酵,就可以开火蒸了!12-16分钟这样吧!

红糖薏米馒头的小贴士

发酵好后全程可以让小朋友自己发挥了!儿子做了好几个造型,虽然很丑!可是培养了动手能力,想象力,也算是圆满了

菜谱创建时间:2016-02-15 23:11:32
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