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洋芋焖小瓜的做法
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洋芋焖小瓜

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作者: SherryMoon
SherryMoon

洋芋焖小瓜的用料

洋芋焖小瓜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备大小相近的土豆、小瓜各1个及蒜瓣若干。土豆去皮,小瓜洗净,蒜瓣洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小瓜用半切半劈的方法切成均匀的滚刀块,土豆亦切成一小瓜块大小相当的均匀滚刀块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿切成约3mm厚的细长小块,肥瘦分开备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,入油烧热,放入干椒、花椒、蒜瓣炒出香味;加入带肥肉的火腿跑油;再加入纯瘦火腿共同翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入土豆及小瓜适当翻炒至三四成熟;盖上锅盖油焖,期间适时揭盖翻炒以避免过分焦糊。若油量不足易焦黄,也可在后期加少量水焖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖至土豆透心、土豆及小瓜块用锅铲能轻易戳开,即可加少量盐拌匀,起锅装盘。

洋芋焖小瓜的小贴士

1、切块均匀,避免生熟程度不一致; 2、少盐,火腿本身咸味很重; 3、一定要熟透小瓜口感才好,过熟则土豆口感过分沙面,且菜色不够清爽。

菜谱创建时间:2016-02-15 22:15:37
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