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超级好吃的酸豇豆面的做法
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超级好吃的酸豇豆面

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超级好吃的酸豇豆面的用料

超级好吃的酸豇豆面的做法步骤

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步骤 1

揉面 舀半碗面粉,放在不锈钢的盆里,往里面慢慢加水用筷子搅拌,不太沾手了,就开始揉面。觉得太干一直掉粉,就加点水,别太多,同理,太湿没法揉,就加一点面。 手擀面要想好吃,揉面就得使劲。用手腕的劲,让面疙瘩变成光滑的面团。揉的差不多了,就找个布什么的锅盖能盖住让面团发酵一会,大约一个点。然后再揉几下,就可以开始擀了。这样做出来的面劲道。【忘了拍照了,大家将就着看⊙▽⊙】

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团放在干净的案板上,拿着擀面杖就可以擀了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀的薄薄的,差不多就是图中这样。这大小,,基本上够四个人吃

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好就这么多面条。如果是去外面买,根据自己家人口,买适量的面条。我家都爱吃面,这些就是四人份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这回用的牛肉。用猪肉也行。反正是要肉丁就行。各位,如果是现成的馅,那您可就省劲了,只用腌就行了。如果买的肉块肉丝什么的,那您就费点劲使劲剁碎成肉丁就行。肉丁入味好。 拿凉水浸泡,洗干净血水。腌的时候,放一丁点盐,一勺老抽,二勺料酒,一勺食用油,几滴香油,切点姜丝 。腌上半个小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本就它几个

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里有腌好酸豇豆的,就用自己家里的。我家没有。我就买的这个,味道还行,一包一大把够吃。拿出来,洗一下,然后切碎,尽量小就行。我刀功差,切到后面就是草草了事。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切的尽量小些,容易熟,也有浇头的意思

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图片太差将就着看,一手拿铲一手拿手机,生怕做成炸手机】 热锅凉油,花椒颗粒扔进去,炸一下,然后捞出来。倒入腌好的牛肉,煸炒,颜色大部分变色后,放入葱花蒜沫,翻炒,倒入豇豆,炒几下。加入一些热水,水开直到豇豆煮熟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手渣。炒菜中,我喜欢浇头带汤多,就倒的开水多

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒菜前搭一锅水,不用太多,煮面就行。等待豇豆煮熟的过程中,水烧开了 煮熟面条,捞出来。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,锅里放一点鸡精,搅拌均匀就可以出锅了。浇头盖在面上,就可以开动啦⊙▽⊙

超级好吃的酸豇豆面的小贴士

1.盐一定要少放,豇豆就是腌好的,本身越炒越咸。最后出锅前如果觉得淡,再放点也行。 2.喜欢汤多点的,就炒菜时多加点开水 3.如果喜欢辣椒,炒菜时也可以放些,小米辣,干辣椒,泰椒,二荆条什么的。喜欢麻,可以选择腌肉时,放一点麻油或者花椒面。 4.应该木有什么问题了吧,觉得说的还挺详细。 5.欢迎大家批评指正。希望能吃的开心(∩_∩)

菜谱创建时间:2016-02-15 00:42:22
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