法棍新主张

作者： 尚品余

老实说，我实在不知道这款食品的名字，原因说来有点复杂：曾经因为工作原因在英国生活过一段时间，同屋是个西班牙MM，这个小姑娘教会了我如何做下面要介绍的这种食品，很简单，但是真的很好吃，尤其适合郊游野餐的时候带着，比那些冷掉的汉堡可好太多了。可惜的是西班牙MM也不知道这个东西的名字，因为她说是从她的波兰男友那里学来的，所以，基本上，这个吃的应该是东欧地区比较常见吧。闲话少叙，进入正题：

用料

• 法式长棍 2根
• 黄瓜 2-3根
• 火腿 400克
• 鸡蛋 4个
• 蛋黄酱

法棍新主张的做法步骤

步骤 1

法棍截成三段，将里面柔软的心掏出，留在一旁待用。这里有个小窍门： 用普通的叉子来掏面包心很容易，就好像个小耙子一样，又快又好。注意留心不要把面包皮戳破。

步骤 2

鸡蛋煮熟，剁成碎。

步骤 3

黄瓜去皮，剁碎，用纱布包好挤出水。

步骤 4

火腿剁碎。

步骤 5

各种碎混合在一起，别忘了之前掏出的面包心也放一起，倒入蛋黄酱，搅拌。

步骤 6

将拌好的馅塞进挖了心的面包棍里，一定要很用力的塞，用擀面棍使劲往下压 能塞得越多越好，越紧实越好。

步骤 7

放到冰箱里冷藏3-4小时，取出后切成小块就可以直接吃了。不过很多时候我很懒，切都不切就吃掉一大截，呵呵。

法棍新主张的小贴士

1、关于蛋黄酱必须说明一下，蛋黄酱（mayonnaise）和沙拉酱（dressing）是有差别的，这个吃的需要的是蛋黄酱，普通沙拉酱不行，因为太稀了，会把面包棍怄烂。 2、填充的菜最忌出水，我尝试过生菜、柿子椒，结果证明都很糟糕，出水出得厉害，面包怄掉以后不仅口感会很恶心，里面的馅也全会流出来，因为面包皮失去了支撑的作用。 3、所有的碎渣渣都要用刀细心剁碎，不要贪图省力用食品加工机，肯定不会好吃的，这个应该是大家都有的常识吧。

菜谱创建时间：2012-03-05 23:11:02