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威风蛋糕的做法
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威风蛋糕

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作者: DC-Vivi
DC-Vivi

威风蛋糕的用料

威风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋分成蛋黄和蛋清,各放入两个干燥的盆当中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入30g糖,用打蛋器硬性打发,状态生成打蛋器拿出,蛋白尖竖起不摇晃

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净打蛋器并未擦干,继续打发蛋黄+30g汤,持续打发,打到顺滑状态,摸起来有点类似擦脸的面霜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀分三次将打发好的蛋白放出蛋黄当中搅拌,直到搅拌至颜色均匀即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将60g面粉过筛,加入到上一步骤当中,用刮刀继续搅拌,切勿疯狂无规律搅拌,按照一个方向直到搅拌均匀,无面粉出现

步骤 6

180度上下预热5分钟,之后将5倒入放有锡纸的烤盘或者模具当中,180度烤20分钟,运用工具不同时间长短可调控,不放心可用牙签刺透蛋糕,看是否有粘稠物,没有并且表面烤到金黄状态即可

威风蛋糕的小贴士

1.可以适当调控汤的分量

菜谱创建时间:2016-02-14 19:39:11
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