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秘制梦幻卤鸡爪,根本停不下来的做法
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秘制梦幻卤鸡爪,根本停不下来

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作者: 咻酱sylvia
咻酱sylvia

秘制梦幻卤鸡爪,根本停不下来的用料

秘制梦幻卤鸡爪,根本停不下来的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪+生姜冷水入锅,开盖汆烫;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后再煮个5min的样子,此时鸡爪完全变色,锅中有很多浮沫,将汤汁倒掉,沥干鸡爪;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铁锅烧热,加少许油,然后加入一勺冰糖,小火加热至冰糖几乎融化;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生姜、辣椒、香叶、桂皮,煎出香味;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入汆烫后的鸡爪,依次加入一勺料酒、三勺老抽、五勺生抽,翻炒至鸡爪完全上色;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅中注入大量水,盖过鸡爪,转大火煮开后,上盖,中小火焖30-40min;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等锅中的水大量蒸发,转大火收下卤汁,就可出锅了;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上葱花和小辣椒装饰即可。

秘制梦幻卤鸡爪,根本停不下来的小贴士

1、请把鸡爪的指甲剪掉,求你们了! 2、冰糖用小火,别糊了!宁愿没全化掉也不要炒焦掉啊! 3、鸡爪的卤汁不用收太干,拌饭吃也很赞啊~

菜谱创建时间:2016-02-14 19:13:33
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