洋葱酥土司（咸口）

作者： MisTracy

超级香的洋葱酥土司，面团中直接揉入浸泡好的洋葱酥。此配方水量有点大，不适合新手，适用于450g土司模。

用料

• 高筋面粉 250g
• 热水 150g
• 洋葱酥（宜家） 25g
• 鸡蛋（中号） 1个
• 黄油 15g
• 糖 15g
• 盐 4g
• 即发干酵母 2.5g

洋葱酥土司（咸口）的做法步骤

步骤 1

热水浸泡洋葱酥1小时，使洋葱酥充分吸水并放凉。

步骤 2

混合除黄油和酵母外的所有材料搅拌均匀至无干粉，静置30分钟至1小时。

步骤 3

将酵母加入静置好的面团中揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全，发酵至轻按不回弹（请注意不要发过）

步骤 4

将一发好的面团分成三等分揉圆松弛15分钟，擀卷，松弛10分钟再次擀卷放入土司模中二发至轻按凹痕弹回一点点

步骤 5

烤箱预热，上火180℃，下火190℃。

步骤 6

将发酵好的土司放入烤箱中烤45分钟，观察土司状态，表面上色之后加盖锡纸将烤箱温度调成上火175℃，下火180℃。

步骤 7

出炉后摔土司模震出里面的空气后立即脱模，土司放置温热后装袋保存。如果当时不吃可冷冻保存。

洋葱酥土司（咸口）的小贴士

请根据自己烤箱的情况调整温度和时间。

菜谱创建时间：2016-02-14 16:51:24