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黑糖水晶棒棒糖的做法
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黑糖水晶棒棒糖

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随遇而安Wangy231104

黑糖水晶棒棒糖的用料

黑糖水晶棒棒糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取约120g珊瑚糖,倒入棒棒糖硅胶融壶,放入微波炉高火约2分钟,拿出搅拌下,再放入微波炉大约1分钟左右,直至珊瑚糖全部融化。(注意小心烫手,最好戴防烫手套)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

融化成透明状态,这时的糖浆会有气泡,请放在一边静置一会儿,等气泡消除一些。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热倒入模具,注意只要倒入薄薄的一层,约模具凹槽厚度的一半就可以。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却一会儿,取一张糯米纸,图案朝下,盖在糖浆上,并放上纸棒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取120g珊瑚糖,(按1步骤操作)倒入棒棒糖硅胶融壶,放入微波炉高火约2分钟,拿出搅拌下,再放入微波炉大约1分钟左右,直至珊瑚糖全部融化。然后放入黑糖约1.5g,用干净的筷子,搅拌至融化,并静置一会儿等气泡消除一些。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热将糖浆倒入已插好纸棒的模具,装满模具凹槽就可以。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约15-20分钟后,等棒棒糖自然冷却凝固后,再脱模,做好的棒棒糖会有一层薄雾和小气泡。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用烘焙用火枪在棒棒糖表面有气泡处喷一下,就会晶莹剔透(没有火枪也可以将棒棒糖在火源上方转转烤烤)。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍冷却后,装入棒棒糖包装袋,用封口扎带扎紧就可以啦!

黑糖水晶棒棒糖的小贴士

做完棒棒糖后,煮一锅开水,把工具模具放进去泡泡,上面的残留糖浆很容易就可以清洗干净

菜谱创建时间:2016-02-14 14:56:02
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