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玛格丽特饼干的做法
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玛格丽特饼干

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作者: MissBrownie
MissBrownie

玛格丽特饼干的用料

玛格丽特饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将以上配料分别秤量好,然后将黄油软化。将糖粉(分三次加入)和盐倒入软化好的黄油里,打发至体积稍为膨胀,颜色变浅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前把鸡蛋煮熟然后取出蛋黄,将蛋黄过面粉筛筛入已打发好的黄油中,搅拌均匀后将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中,用手揉成面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团状态应该是略微偏干,但以不会散为最佳。把做好的面团包上保鲜膜,然后放入冰箱冷藏1小时(请自动忽略掉那凹凸不平的表面~做好的面团闻上去是非常香甜哒,所以不要流口水呀~)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏好的面团,用手将它们揉成一个一个小圆球摆放在垫好吸油纸的烤盘上(一个圆球的重量在10g左右,大小刚好,在按压的时候特更更容易出现漂亮的裂纹)。用大拇指轻轻的将它们一个一个按扁,这个时候裂纹自然而然的出现啦~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤箱预热到170度,把烤盘放入烤箱的中层(记得带手套呀~),将时间设定在15分钟。注意随时观察!!等到饼干边缘稍为焦黄的时候就可以出炉啦~(大家还可以根据自己的喜好自动改良,如下图加几块蔓越莓什么哒~)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

作者:Miss布 90后美食爱好者,喜欢全球多种多样的美食,更爱挑战新奇食物,但最喜欢的还是各种甜点~ 微信公众号:我胃你 带你下厨房,带你下馆子( ̄▽ ̄) 更多有趣美食文章,尽在“我胃你”

玛格丽特饼干的小贴士

1.煮鸡蛋的时候,鸡蛋凉水下锅,现在凉水中浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾之后煮大约8分钟即可捞出,放在凉水中冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易过筛。 2.玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。熟蛋黄过筛其实很简单,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网就可以啦~ 3.冷藏后的面团更为干硬,用手指轻轻按压即可出现裂纹。 其实,最重要的tip莫过于心中那一份单纯的爱~ 明天就是Xmas'Eve啦,怎么可能是个缺少表白的日子呢!布小姐要开始提建议啦~表白怎能少得了美食与爱情故事呢!那就给你心仪的他or她讲一个有关于玛格丽特的故事吧,再配上一盒玛格丽特饼干。无论是否是你亲手制作的,都不亚于玫瑰与巧克力哒~ 其他的不多说啦~布小姐要去做饼干啦[羞涩脸]~ 提前祝大家圣诞快乐~

菜谱创建时间:2016-02-14 12:06:45
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