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玫瑰花水果塔的做法
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玫瑰花水果塔

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作者: 苏侧
苏侧

玫瑰花水果塔的用料

玫瑰花水果塔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做塔皮。黄油软化后加糖粉打发,加入蛋黄继续打匀。筛入低粉,加一小丢盐,切拌压成面团,用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛期间切水果。我这次买的桃长得太紧,核弄不下来,所以只用了苹果,不然白桃也是很好吃的。先对半切,然后考验刀工了,将苹果切成均匀极薄的薄片。再对半切成半圆形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅中加一杯水,两大勺糖,还可以加点蜂蜜或枫糖,量不要多,煮开。把水果片放进去煮,煮三到五分钟,到柔软,我分了两次煮完。然后捞出来沥干水分。糖水留着一会用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱里拿出塔皮回温后,擀成30x20的薄片。然后用尺子比着,划成四片30x5的长条。烤箱预热到230度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水果片依次摆在长条的上半部,重叠的地方要低于三片。长条形状不规整没关系,卷起来就看不见了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下半部分皮折上去包住水果片,刷刚才煮苹果的糖水在塔皮上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果有小刮刀,翻皮时要方便很多。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一侧向里卷。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好把底部轻轻的紧一紧,不要捏坏了,不会松的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入纸杯模具中。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面包上锡纸防止烤焦。入烤箱200度15min,拿出来刷点糖水,再烤10min。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好了。

玫瑰花水果塔的小贴士

水果皮不要削啊,选皮颜色鲜艳的脆苹果或脆桃。

菜谱创建时间:2016-02-14 10:17:17
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