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一个四川人的火锅底料的做法
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一个四川人的火锅底料

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作者: 熊二-15
熊二-15

一个四川人的火锅底料的用料

一个四川人的火锅底料的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量油,加冰糖(上色用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛油(已熬过加过料),按个人来,四川都是加很多的。如果没有的话,加点猪油啥的(没试过,我爷爷告诉我的)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生姜,蒜,一头蒜,一块姜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入市面上一整包火锅底料,大红袍此处用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入干辣椒,籽去掉!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一把花椒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香料,大概四片桂叶,一块桂皮,其余不懂名字(类似卤料包)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,味精,按个人口味来,味精不可多。盐因为后头会加菜,所以可以略多,或者后头自己添

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水,到满,大火烧开。前面冰糖熬得色此时看起来就很美啦,就是这个灯光太差了,看不出来。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱头,然后等他静静熬,大火,熬出辣味和香味。半个钟头!哈哈,我差点忘记这步准备结束了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老油:将第一次剩下的火锅底料表面上的油挖出来,再用锅将水炒干,存起来,下次吃火锅时直接用老油加大红袍一起熬,味道就会更好吃!而且方便。

一个四川人的火锅底料的小贴士

各种都可自行改变,我是喜欢我爷爷的火锅的味道,所以写的具体啦(我认为的具体哈哈)

菜谱创建时间:2016-02-13 16:29:04
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