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一碗朴素的酱油炒饭的做法
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一碗朴素的酱油炒饭

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作者: 冰查查
冰查查

一碗朴素的酱油炒饭的用料

一碗朴素的酱油炒饭的做法步骤

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步骤 1
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油烧热转小火下蒜末葱末,不要炒糊了。

步骤 2

放香肠或者腊肠或者培根或者五花肉末等等,下锅翻炒至出油。

步骤 3

下泡发软的海米翻炒一下就下米饭。米饭要隔夜的,焖干一点不要黏糊糊的。不管你用什么方法,按也好,翻也罢,筷子划拉也行!反正把米饭炒散就行,生手的话就小火操作吧!

步骤 4

米饭炒散后放老抽,一定要炒散。让米饭均匀的裹上颜色。放甜口的咸菜粒或萝卜干粒,继续翻炒。

步骤 5

这时可以放时蔬了,随便放什么,但是若是胡萝卜就要跟香肠一起下锅,其他的什么黄瓜粒 香菇粒 莴苣粒 豌豆粒 玉米粒 就这个步骤再放!个人建议可以只放一种或者适量就行,多了就抢了米饭的味道!

步骤 6

放五香粉或者十三香,放蚝油,放一点点糖。没把握可以尝尝咸淡,一般就不需要加盐了。翻炒出锅前淋香油装盘。也可以撒点青蒜末!

一碗朴素的酱油炒饭的小贴士

需要注意的是:新手操作最好中小火。觉得干不要放水 可以适当的放点料酒。海米一定泡软,金钩海米不用切,大些的海米切碎再用。

菜谱创建时间:2016-02-13 15:47:28
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