酸辣藕丁

作者： 小雪儿妈妈

莲藕滋阴，女人长食莲藕对身体好

用料

• 莲藕 250克
• 干红椒 10颗
• 红椒 半颗
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1片
• 青椒 半颗
• 大葱 一小段
• 盐 1/2小匙
• 生抽 1大匙
• 白醋 2大匙
• 砂糖 1小匙

酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

做法： 将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用

步骤 2

青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎

步骤 3

用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁

步骤 4

锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用

步骤 5

炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味

步骤 6

加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁

步骤 7

用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可

酸辣藕丁的小贴士

炒莲藕时加水一定要加热水，炒一会儿添一点热水，不能一次加多，炒莲藕不能缺了水分，这样炒出来的莲藕才好吃

菜谱创建时间：2016-02-13 14:24:51