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上海熏鱼的做法
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上海熏鱼

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作者: 萧谨
萧谨

上海熏鱼的用料

上海熏鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼块提前一晚用盐和料酒腌,最少也要3-5小时。葱姜切末,调入料酒和生抽,比例是略大于2:1,一起放锅里烧开,小火熬至糖全部融化,然后倒入深碗备用

步骤 2

洗锅,倒油,烧热,小火分批煎鱼块,一次大概7、8块,煎至两面金黄,盛起放入步骤1熬的汁里浸泡,然后继续煎剩下的鱼块

步骤 3

等第二批鱼块快煎好了,先把第一批鱼块从汤汁里捞出盛盘,再把第二批放进汤汁,如此反复即可。

菜谱创建时间:2016-02-13 12:39:35
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