将各种材料备用;
桔子皮的处理,首先将整只桔子外皮洗刷清洗,用一小勺食用小苏打粉兑一盆清水将整只桔子浸泡20分钟(有效去除残留的杀虫药和果蜡),然后再用清水冲洗并沥干水份;逐只将桔子剥皮取皮弃果肉,修剪喜欢的形状待用;
将处理好的桔子皮用一锅清水煮3分钟,目的将桔子皮的苦涩焯去(如果不介意桔子独特的苦涩此步骤可忽略);
将冰糖和甘草放入锅内加上适量水(浸过桔子皮)煮到冰糖溶化;
将处理好的桔子皮入锅并将盐放入,大火煮开,调中火慢煮,煮到桔子皮吸收糖水并渐渐变透亮色;
最后调大火将水分收煮干,因糖浆浓稠避免粘底糊锅, 这时要不断地翻拌锅内的桔子皮,直至水分收干关火;
装盆放凉,用干净瓶子储存作零食小吃。
桔子皮可随意选择不同品种桔子,厚皮些和桔味浓郁的品种效果更佳。 度娘:甘草有镇咳祛痰、补脾益气、清热解毒、缓急止痛、调和诸药,配上甘草的桔子皮,有化痰止咳效用;喜欢小清新的你也可以选配薄荷叶喔。