自制甜酒

作者： 懒人江湖

一直很喜欢吃甜酒，趁假期也尝试一次~

用料

• 糯米 500g
• 安琪甜酒曲 3g
• 凉水 适量

自制甜酒的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，自来水泡一晚上，也差不多15小时吧，米开始发白，用手可以捻碎

步骤 2

沥干水后隔水蒸熟，我用的高压锅，蒸15分钟可以了，糯米出来软软滴~

步骤 3

糯米凉凉，手可以随便抓的程度，用凉水洗一遍，主要是帮助打散。我的不够凉就洗了，有些发胀。

步骤 4

然后用凉水调好甜酒曲，到糯米饭里搅拌均匀，放入酸奶机容器里压实，中间挖个洞，后面出酒的时候可以观察。最后在表面后冻里在放些调好的甜酒曲。上机等待~这个图是成品了

步骤 5

30小时后的成果~

自制甜酒的小贴士

容器什么滴必须无油哦，要不糯米变质发黑滴

菜谱创建时间：2016-02-13 00:40:18