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奶香Q弹麻薯包的做法
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奶香Q弹麻薯包

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薰衣草的味道_qwm2

奶香Q弹麻薯包的用料

奶香Q弹麻薯包的做法步骤

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步骤 1

除了黄油不放,所有材料称好份量后放进厨师机内。

步骤 2

开启慢速1档搅打2分钟,再拨到3档搅打7分钟。面粉成团后就可以添加黄油。

步骤 3

将搅打好的面团从厨师机里面取出后,放到面板上继续揉搓,5分钟。此过程是直接决定麻薯包出烤箱后的大小关键

步骤 4

按照面团份量搓成20g一个的圆形小球,摆盘距离稍许宽一点,因为摆放过近会导致麻薯包出炉后变形,发不大,就不能变成可爱的小胖子了。

步骤 5

提前预热烤箱170度10分钟,烤盘放进烤箱中下层170度25分钟,表面上色均匀即可。中途切记不能打开烤箱门,会回缩。

奶香Q弹麻薯包的小贴士

1、此方子可以出19-20个麻薯包,如果烤箱温度过高可以相对降低烘烤时间和温度,表面上色均匀不回缩就是成功了。如果发现有回缩现象可以适当再延长烘烤时间或者回炉,但是不建议超过5-10分钟。 2、喜欢口感偏脆、硬性的,烘烤时间定为30分钟,喜欢口感偏软的,时间只能定在20-25分钟,表面上色不回缩即可。 3、细砂糖根据自己喜欢添加,也可以选择不加糖,因为蓝黛麻薯预拌粉本身就含有糖份。

菜谱创建时间:2016-02-12 22:25:49
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