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沾汁香煎带子的做法
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沾汁香煎带子

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作者: 懒晚吃货
懒晚吃货

沾汁香煎带子的用料

沾汁香煎带子的做法步骤

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步骤 1

带子洗干净,用厨房纸吸去水分。不用切真的。 葱姜切末备用。 酱油、醋、耗油、料酒什么的混合放在小碗里备好(这个是做汁的,浇也好沾也好,大家可以随自己喜欢掌握比例和种类,比如我还加了一点糖,因为喜欢放淀粉就放了点淀粉)

步骤 2

把锅烧热。 融化黄油。(再啰嗦一遍,我真的觉得这个用鹅肝油特好吃,也只做过一次,黄油应该也可以植物油会带入花生大豆橄榄的味道,可能会影响带子的香味)

步骤 3

带子下锅两面煎至焦黄。 要不算太小的小火,太小的话只吃油,煎不焦,味道会差一点。(这次试着做,什么样子的都有试,最开始火急了煎到焦那个最好吃!呃,可能也有惊喜的成分在里面加了分)

步骤 4

带子用筷子夹出放在厨房纸上(这个是本强迫症为了吸油,可以省去) 带子装盘。

步骤 5

葱姜下锅煸香,加之前的小碗料汁。 咕嘟一会儿。 就是浇汁或沾汁了~ (个人觉得带子的鲜味,只是煎了就很好吃,所以没舍得浇汁哈哈)

沾汁香煎带子的小贴士

强烈推荐动物油! 鹅肝油好棒! 虾油可能也会有别的神奇味道吧,呃,没试过,不敢打包票(*¯︶¯*)

菜谱创建时间:2016-02-12 21:45:35
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