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猛超必胜客的至尊批萨pizza的做法
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猛超必胜客的至尊批萨pizza

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作者: Giky白
Giky白

猛超必胜客的至尊批萨pizza的用料

猛超必胜客的至尊批萨pizza的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【超级至尊pizza】第一步:250克面粉+3克盐+5克即发酵母+15ml左右的大豆油,一碗37度的温水,和面至面团不粘手为宜,千万别搞得很软,盖盖子让面团常温发酵3个小时左右,这是两个9寸铁盘pizza的量哦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步:把面团揉至光滑,在铁盘内放入15ml左右的大豆油,转动铁盘,让盘子底部布满油,把面团按压扁,然后用手满满抻展至与铁盘大小,然后放入铁盘内,用手转动一下面饼,让面饼与铁盘底的油充分贴合,然后一手抻面一手转动铁盘,让面饼充分与铁盘贴合,在饼边一圈约一厘米的宽度抹一层大豆油(这是为了让烤出的饼边呈金黄色)继续盖盖子让面饼二次发酵大约15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步:用牙签或者叉子在地步戳眼,这是为了让面饼在烤制过程中透气;挤上番茄酱,用勺底抹匀,撒上2克盐,再撒上1克的牛至叶。第四步:撒上50克的芝士碎(一定是马苏里拉芝士哦),接着放上自己喜欢吃的肉类(注意,放肉的顺序是片状先放,再放粒状的),然后放自己喜欢吃的蔬菜,馅料不要太多,总量以100g以内为宜(一定要先放肉类再放蔬菜类哦,不然会不容易熟)。最后撒上50克的芝士碎就OK啦,要记得用手整整形哦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第五步:烤箱上下火180度预热3分钟左右,让pizza进烤箱,中层,上下火180度先烤10分钟,改上下210度大火5分钟,然后调动上火至220度,1-2分钟左右,让芝士与饼边出现焦点,这样pizza就烤好啦!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于每家烤箱都不太一样,还是根据自家烤箱温度适度调节下烤制过程中的温度,不然芝士很有可能会发生类似水油分离的状态,那样就不会拉丝了😄我这次用的是米肠,牛肉粒,青椒和洋葱,类似至尊pizza的馅料。大家可以根据自己喜好放料啦!喜欢吃pizza的童鞋,想做什么口味的如果不知道料,可以小窗私我询问哈,什么美式精选pizza,夏威夷风光pizza,金枪鱼pizza,都可以问我哦😄

菜谱创建时间:2016-02-12 19:15:19
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