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红丝绒裸蛋糕的做法
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红丝绒裸蛋糕

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作者: 游弋ue
游弋ue

红丝绒裸蛋糕的用料

红丝绒裸蛋糕的做法步骤

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步骤 1

烤箱160度预热。奶油奶酪放在室温里软化。分出蛋白与蛋黄

步骤 2

蛋黄加入过筛的面粉,10g糖粉,油,可可粉,酸奶,红色素搅拌至无干粉状态,颜色的调节在这个阶段完成,调出深红色为好,因为后期混入蛋白后颜色会变浅很多。

步骤 3

打发蛋白,分三次加入30g糖粉。

步骤 4

混合蛋白糊和蛋黄糊,翻扮均匀后入烤箱,160度烤30~40分钟。

步骤 5

蛋糕出炉后立即倒扣,直至完全放凉后,脱模。

步骤 6

打发淡奶油到6成,加入20g糖粉,软化的奶油奶酪,继续打发到硬性,即可涂抹和裱花。最后摆上水果装饰。

菜谱创建时间:2016-02-12 17:49:27
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