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快手菜之剩菜厚蛋烧的做法
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快手菜之剩菜厚蛋烧

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快手菜之剩菜厚蛋烧的用料

快手菜之剩菜厚蛋烧的做法步骤

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步骤 1

平锅上几滴油,我有刷子就刷匀了,没有可以用厨房纸一小块用筷子夹住抹油。

步骤 2

鸡蛋加牛奶打散,喜欢甜一点的就放糖,我不喜欢甜菜就什么也没放。

步骤 3

锅烧5分热,就是大火两秒钟的事儿,小火下一个鸡蛋的蛋液(因为会有人加量,加量的同学千万别一股脑全都把蛋液倒下去!),中火端起锅将蛋液晃匀,用铲子调整一下,趁上面蛋液没熟将剩菜铺上去,菜汤不要太多

步骤 4

用筷子夹起一点蛋皮,配合铲子把蛋皮卷起来,封口出刷蛋液固定,小火将两面煎一下,变淡褐色出锅

快手菜之剩菜厚蛋烧的小贴士

蛋皮不用加盐,剩菜是咸的

菜谱创建时间:2016-02-11 14:57:13
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