草莓红丝绒小方

作者： 暮色已至

用料

• 鸡蛋 3个
• 无异味植物油 30g
• 牛奶 35g
• 低筋面粉 35g
• 糖（蛋白） 40g
• 糖（蛋黄） 5g
• 红曲米粉 10g
• 可可粉 5g
• 打发奶油
• 草莓

草莓红丝绒小方的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶、糖、油搅拌均匀至不分层后，加入过筛后的面粉、可可粉、红曲米粉划z字拌匀（若有面团小疙瘩难以消除，放置一会就行）

步骤 2

蛋白分三次加糖打至硬性发泡

步骤 3

加三分之一蛋白进蛋黄糊中以切拌方法搅匀，再加三分之一蛋白搅匀后加入剩下蛋白搅匀

步骤 4

倒入烤盘（20•25左右规格），震出大气泡，抹平表面，150度30分钟左右（视自家烤箱情况而定）

步骤 5

晾凉后切方块，奶油打发，两块蛋糕间抹入适量奶油，在表面挤入少许奶油后摆上切好的草莓即可

菜谱创建时间：2016-02-10 23:00:03