香辣牛三样（牛肉、牛肚、牛蹄筋）

作者： 少年超

香辣牛三样是我们这边餐馆的常见红烧菜，里面有牛肉、牛蹄筋、牛肚。口感丰富，香辣可口。下厨房里没有见到这个菜谱，分享给大家我的做法。

用料

• 牛腱肉
• 牛蹄筋半成品
• 牛肚半成品
• 葱、姜、卤料
• 火锅底料
• 干红辣椒
• 青椒

香辣牛三样（牛肉、牛肚、牛蹄筋）的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净后切块，放入冷水锅里焯一下。炒锅倒油，放入葱、姜、卤料炒一会，加老抽生抽糖和开水，转小火焖煮。

步骤 2

牛肉7成熟的时候倒入牛肚牛蹄筋，加干辣椒和火锅料。煮熟以后大火收汁，下青椒翻一下就可以装盘了。

香辣牛三样（牛肉、牛肚、牛蹄筋）的小贴士

1、牛肚和蹄筋是八成熟的半成品，没有任何调料的，在我们这边菜场很常见，比自己在家煮方便。 2、火锅料用的重庆德庄、加一小块就能增味不少

菜谱创建时间：2016-02-10 20:09:49