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可可曲奇的做法
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可可曲奇

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励志好厨娘的雨辰姐姐

可可曲奇的用料

可可曲奇的做法步骤

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步骤 1

称取黄油197g,室温下软化,至手指可按出坑即可

步骤 2

称取低筋面粉260g,可可粉40g过筛加入面粉中,加入2g盐

步骤 3

称取糖粉115g,打鸡蛋一只,蛋液搅匀

步骤 4

黄油用打蛋器一档打至顺滑,体积膨胀,颜色变浅即可,打发过程中分3-4次加入糖粉,搅拌均匀

步骤 5

黄油打发完毕后,分2-3次加入蛋液搅拌,每次都要打至搅拌均匀再加剩余的蛋液

步骤 6

混合均匀的面粉和可可粉加入混合好的黄油蛋液,混合均匀至看不见粉末即可,接着装入裱花袋中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出花型至烤盘上,放入提前预热的烤箱中,180度烤18-21分钟(依据花型体积大小和自家烤箱特性决定)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的曲奇放在室温下冷却后就可以装盒啦~

可可曲奇的小贴士

1.我用的好时可可粉,可可粉会结小块,需要过筛,和面粉混合均匀 2.蛋液要在黄油打发之后才可加入,否则会导致打发失败,分次加入蛋液要在之前蛋液与黄油混合均匀之后 3.裱花时每个曲奇大小要均匀,防止有些烤糊有些烤不熟 4.如果喜欢更甜的,可以根据自身口味多加些糖粉

菜谱创建时间:2016-02-10 15:30:41
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