沙茶炒三丝

作者： E路拾缘

节日的大鱼大肉是否已经吃腻? 来盘沙茶酱素炒三丝来中和一下油腻感吧！

用料

• 土豆 2个
• 红萝卜 1条
• 青椒 1/4个
• 蒜末 3瓣的量
• 沙茶酱 1茶匙
• 生抽 1汤匙
• 花雕酒 1茶匙
• 色拉油 适量

沙茶炒三丝的做法步骤

步骤 1

红萝卜，土豆，青椒切丝备用~ 蒜切末~

步骤 2

炒锅烧热，加入适量的色拉油~ 先煸炒红萝卜丝，待吐出红油时加入土豆丝一起煸炒~直至土豆丝软化~ 此时烹入花雕酒，生抽和沙茶酱，加入一勺（炒菜勺）清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。时间到后加入青椒丝翻炒至汁水收干，再放入蒜末稍微翻炒均匀即可出锅~

沙茶炒三丝的小贴士

沙茶酱本身味道香醇，在这道菜中起提味作用~喜欢脆口感则不必加盖焖煮，直接开火收汁即可~如咸味不够可用盐调味~

菜谱创建时间：2016-02-10 15:11:10