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简单易记的万用中式点心酥皮的做法
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简单易记的万用中式点心酥皮

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作者: 魔王的母上
魔王的母上

简单易记的万用中式点心酥皮的用料

简单易记的万用中式点心酥皮的做法步骤

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步骤 1

制作水油皮,猪油和糖混合均匀加面粉混合均匀,加水,揉成柔润的面团,面团不需要出膜,但是一定要揉到特别柔润不粘手,大约5分钟。放置一旁,醒30分钟。

步骤 2

制作油酥,将猪油和面粉用手抓均,千万不要搅拌,略微捏成团即可。

步骤 3

将水油皮和油酥各均分成12份成团,水油皮25g每个,油酥15g每个。

步骤 4

手抹点油,将馅儿分别团成每个重30g的小球。

步骤 5

将水油皮面团压扁包入油酥团,收口捏紧,收口朝上压扁,擀成牛舌似的长圆形,用上而下卷起,都做好后放置一旁盖保鲜膜醒20分钟。

步骤 6

将上一步擀卷的面团竖过来,再次擀成牛舌似的长圆形,用上而下卷起,都做好后放置一旁盖保鲜膜醒20分钟。

步骤 7

将休息完成的面团收口朝上,用大姆指在中间压一下,两端往中间折起捏一下,将面团压扁,擀成圆形薄片,光滑面在外,中间放上内馅,收口整形放入烤盘,放入预热至170度的烤箱中烘烤10分钟后将溫度调为150度再烘烤15分钟即可。

菜谱创建时间:2016-02-10 14:09:16
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