千层蛋糕

作者： Pancollar_Yong

Weixin：pancollar千层蛋糕自制，有很多样式，草莓千层最受大家喜欢了，在家就可以做的，超级简单～嘿嘿。接下来我来给大家介绍下我们需要用到的基本器具：电子打蛋器、打蛋器、打蛋盆两个、电子秤、量刻杯250Ml高、平底锅🍳（看个人喜好大小）、奶油抹刀长柄、裱花袋和头、其他装饰品，节假日来临时不妨做一个啦～ 草莓芒果榴莲最爱了！这次教程是🍓滴～太多作品要上来（捂脸）

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖粉 40g
• 低筋面粉 160g
• 纯牛奶 480 ml
• 黄油 30g
• 动物性奶油 550 ml
• 细砂糖 70g

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料全部准备好后，在开始之前讲打蛋头、打蛋盆、和一盆水放冰箱冰冻，这是为了打发奶做准备达😉。 将三颗鸡蛋下盆搅拌均匀，避免少气泡。

步骤 2

接着开始用筛子依次筛入糖粉、低筋面粉。注意一点点加，避免一块一块，用巧劲多搅拌哈～

步骤 3

接着分三次加入纯牛奶（pancollar用的是宁波纯牛奶，那种一包包的做出来的皮特别香～），搅拌均匀就对了

步骤 4

接着用筛杯过滤，这时候会发现过滤完特别干净漂亮黄嫩黄嫩的，保鲜膜包好后放冰箱30分钟

步骤 5

在这30分钟时间里面你可以去处理我们的🍓，可以装饰的挑选出来后其余切小丁就OK

步骤 6

接着就可以用🍳做皮了，一张张耐心点，正反面都要煎哈，这样结实的多

步骤 7

最用心的

步骤 8

接着就是打发奶，将冰冻的打蛋盆、打蛋头、一盆冰水取出来，冰水放在打蛋盆下面，安装好打蛋器后，加入动物性淡奶油，中速打发1⃣️分钟，分两次加入细砂糖，这时候高速打发（冰冻过的最后的奶油很漂亮，我对比过～）

步骤 9

打发成这形状就可以停了，都准备好啦可以开始扑蛋糕成型了嘿嘿

步骤 10

其实我做的皮还是有点薄我觉得，所以我是一层皮一层奶油扑了三层，第四层开始加入草莓，接下去也是这样，最后的时候奶油用刮刀覆盖整个蛋糕，做形状，放装饰饼干和草莓，裱花，丝带

步骤 11

成果

步骤 12

花样1

步骤 13

花样2

步骤 14

花样3

步骤 15

花样4

步骤 16

样式几了？敲美味

步骤 17

附送的福利

菜谱创建时间：2016-02-09 20:59:22