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耗汁鲍鱼面的做法
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耗汁鲍鱼面

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作者: 独立进食
独立进食

耗汁鲍鱼面的用料

耗汁鲍鱼面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即食鲍鱼不用提前处理,但我用生鲍。 开水注入鲍鱼,烫大约30秒,就可以倒掉开水了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪油丸切半,感觉更容易入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄油加热,生姜和蒜切碎,先热炒一下,便于出味。 最好用橄榄油,生姜蒜头尽量切碎。

步骤 4

然后快速加入黄酒,耗油,酱油,盐,糖,鸡精 这一步如果太稠,可以适当加水,但不要太多,因为后面还要加淀粉水,以能腌到鲍鱼就可以。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒鲍鱼入锅,焖1分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一分钟后肉丸下锅,然后淀粉混水快速倒入,再煮30秒至一分钟。 出锅先放在一边。

步骤 7

煮面,面汤不要下盐,因为鲍鱼汁够咸了。 如果口味重的,就在碗底加几粒鸡精。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将先前煮好的鲍鱼汁盖在面汤上,最后洒上葱粒。 大功告成!

耗汁鲍鱼面的小贴士

面的调味,基本在鲍鱼汁调味。

菜谱创建时间:2016-02-09 20:38:55
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