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8寸轻乳酪蛋糕的做法
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8寸轻乳酪蛋糕

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作者: 悄悄爱烘培
悄悄爱烘培

8寸轻乳酪蛋糕的用料

8寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔水融化至无颗粒,加入黄油继续融化至无颗粒,再加入牛奶,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出盆,依次加入蛋黄,一个一个加,每个都搅拌均匀再放入另一个,全部搅拌均匀后,筛入两粉,“之”手法搅拌,面糊之后过筛两次。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白湿性,蛋白刚好弯弯的状态。(打发蛋白就不说了,配方的糖就是这里用的)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热,蛋白分三次与面糊翻拌均匀。8寸不粘底部和周围抹上黄油,倒入面糊,底部包锡纸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放冷水,放最底层,烤架放倒二层,模具放烤架上,温度调到135-140(我的烤箱没有具体哪一个温度,大概范围在那边)75分钟,中途注意看上色,色度够了就盖上锡纸,我在45分钟的时候盖上去的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到了以后我关掉烤箱,在里面温了15分钟拿出来的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全没有开裂没有缩腰!有没有很棒!第一次做哦看了别人都是说低温长时间烤!果然是这样的!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很细腻有没有!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱过夜第二天吃更赞哦!

菜谱创建时间:2016-02-09 19:58:13
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