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瓶装常备菜/鸡肝酱的做法
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瓶装常备菜/鸡肝酱

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作者: 枕愉
枕愉

瓶装常备菜/鸡肝酱的用料

瓶装常备菜/鸡肝酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肝去掉脂肪和血丝,用冷水浸泡去血水。大约20-30分钟样子。沥干备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切细丝备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜拍碎切泥,黄油室温备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄油中火煸炒蒜泥,飘出香味后加入洋葱和黄油,慢火煸炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直至洋葱慢慢呈麦芽糖色。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡肝翻炒后加白葡萄酒,中小火煮至汁水快要收干的程度时,加胡椒盐调味。关火,放凉后,厨师机打成酱,装瓶就可以了。

瓶装常备菜/鸡肝酱的小贴士

保存瓶需要实现煮沸消毒或者酒精消毒哦。 喜欢淡口味的朋友可以加大洋葱比例,或者加上西芹,胡萝卜之类也是很棒的。 我没有加香料,但是喜欢的朋友可以加点自己的喜欢的香料,口味自己调整。

菜谱创建时间:2016-02-09 16:57:14
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