用APP打开
软炸里脊(专业版)的做法

软炸里脊(专业版)

16.4万人浏览 7132人收藏 126人做过
APP中查看更多做法
作者: 飘雪专属
飘雪专属
空闲的时间和厨师班老师学了几道专业做法的菜式分享给大家,软炸里脊软硬适中,小朋友最爱😊

用料

软炸里脊(专业版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀工处里:找好肉的纹理,顶着肉纹切棱形段。 基础腌制:盐,糖,味精或鸡精,香油,绍酒,胡椒粉。(没香油可以放其它的油,油一定要放,炸出才有型;没绍酒可以放料酒)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糊:全蛋1个、淀粉大半碗、一匙油、盐适量和出干稀适度的蛋糊

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸:5成油温,炸成松软金黄捞出,全炸完后再复炸一次

软炸里脊(专业版)的小贴士

1,肉的选择:里脊、外脊或其它精瘦肉(牛里脊、鸡脯肉) 2,椒盐配制:胡椒粉,盐,糖,味精。

菜谱创建时间:2016-02-08 16:54:35
打开App收藏