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自制猪皮冻的做法
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自制猪皮冻

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作者: 不凡一二
不凡一二

自制猪皮冻的用料

自制猪皮冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪皮洗干净,锅中烧开水,猪皮放入稍煮3-5分钟。取出趁热刮掉里面的油,清理外面的猪毛(干净的就不用处理了)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刮干净的猪皮,切成窄条,用热水反复清洗,直到水洗的清透为止。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除猪皮之外的香料一起包在一小块纱布中,扎紧。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪皮入高压锅,加入盐,生抽,料酒,然后添加水,水大约没过猪皮的高度和猪皮自身占锅子的高度相等,这样压出来的皮冻硬度合适,高压锅压煮15-20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压煮后,连猪皮带汤汁一起倒入盒子中,放置冰箱晾凉定型。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切取一些肉冻,加入醋,生抽,小磨香油等。开吃吧!

自制猪皮冻的小贴士

1、煮好的皮冻可以趁热尝一下咸度,进行调整。 2、要想皮冻不腻,一定需要把油刮干净,猪皮用热水多洗几遍。

菜谱创建时间:2016-02-07 23:11:17
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