干辣椒、花椒、姜片用油爆香
倒入切好的鸡腿,使劲炒5分钟,炒到大约7分熟的样子。
加入一大杯酱油,一小勺白糖继续炒,然后加入香菇
倒入开水,加入洗干净的臭参,一颗八角,两颗砂仁。
小火慢炖40分钟
就成了
这就是臭参的样子,因为没煮熟的时候非常臭,煮熟就好了。
酱油就是普通的黄豆酱油,不是生抽也不是老抽 买不到臭参的话,把菜谱里面的臭参去除就好了,就成黄焖鸡了。